Recipe: Perfect Pecel Lele

Pecel Lele.

You can have Pecel Lele using 22 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pecel Lele

1. You need 8 ekor of Lele yg ukuran kecil.
2. It's secukupnya of Tepung terigu untuk menghilangkan lendir lele.
3. You need 1 buah of jeruk nipis.
4. It's secukupnya of Tepung bumbu serbaguna.
5. Prepare of Bahan dihaluskan :.
6. Prepare 5 siung of bawang putih.
7. You need 1 sdt of ketumbar.
8. It's Sejempol of jahe.
9. You need Seruas of kunyit.
10. You need of Garam.
11. It's of Bahan untuk Sambal :.
12. Prepare 7 buah of cabe merah keriting, potong2.
13. It's 7 buah of cabe rawit hijau, kerat sedikit.
14. You need 2 buah of cabe setan (sesuai selera pedas msg2 atau skip). Potong.
15. Prepare 5 siung of bawang merah, belah 2.
16. You need 1 buah of tomat merah ukuran besar.
17. It's 1 of Terasi ABC, bakar.
18. It's Secukupnya of Gula merah, gula pasir, garam, kaldu jamur/royco.
19. Prepare 1/2 potong of jeruk nipis.
20. It's of Pelengkap :.
21. It's of Sayur sawi.
22. Prepare of Petai, Tempe, tahu goreng.

Pecel Lele step by step

1. Bersihkan lele. Taburi tepung terigu dan gosok dari atas ke bawah hingga lendirnya hilang. Cuci lagi hingga bersih. Belah2 sisi badan lele. Taburi garam dan jeruk nipis. Sisihkan.
2. Giling bumbu halus. Lumuri ke lele aduk rata, taburi dengan tepung bumbu sekedarnya saja. Dan diamkan 15-30 menit. Goreng dengan minyak agak banyak dan api sedang. Kematangan sesuai selera..
3. Sambal Terasi : goreng cabe, bawang, tomat sampai agak layu. Uleg tambahkan garam, gula, kaldu. Kemudian tumis kembali dg sisa minyak menggoreng cabe tadi sebentar saja. Matikan api. Beri perasan jeruk nipis..
4. Sajikan dengan lalapan petai, tempe, tahu goreng 😁.

Bagikan Artikel ini