Recipe: Yummy Pecel Tumpang

Pecel Tumpang.

You can cook Pecel Tumpang using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pecel Tumpang

1. You need 150 gr of tempe semangit(tempe yang diinapkan 3 hari).
2. Prepare 200 gr of tempe segar.
3. It's of Bumbu halus.
4. It's 6 butir of bawang merah.
5. Prepare 3 siung of bawang putih.
6. You need 2 butir of kemiri.
7. Prepare 1/4 sdt of ketumbar bubuk.
8. It's 3 buah of cabe merah(me pke cabe kering,rendam air panas).
9. It's 1/2 ruas jari of kencur.
10. Prepare 3 buah of cabe rawit.
11. Prepare 1/2 sdm of gula merah.
12. You need 2 lembar of daun salam.
13. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
14. It's 1 sdt of garam(bisa + jika kurang).
15. It's 1/4 sdt of kaldu bubuk(bisa + jika kurang).
16. Prepare 1 sachet of santan instan cair(@65 ml).
17. It's 500 ml of air bersih untuk merebus sayuran.
18. Prepare of Sayuran.
19. You need 1 ikat of bayam.
20. You need 1 ikat of daun ketela rambat.
21. Prepare 8 lonjor of kacang panjang.
22. It's 1/4 sdt of garam.

Pecel Tumpang instructions

1. Siapkan panci dan 600 ml air bersih,masukkan potongan tempe semangit,tempe segar dan bahan bumbu halus,masak hingga tempe empuk dan bahan bumbu matang.
2. Setelah tempe empuk dan bahan bumbu matang, angkat dan tiriskan,lalu blender atau haluskan dengan cobek hingga semua halus/sesuai selera.
3. Siapkan panci/pan,tuang tempe dan bahan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan santan cair instan dan beri air sisa merebus tempe dan bumbu tadi,bubuhi garam,kaldu bubuk,gula merah,dan koreksi rasa, masak bahan sambal tumpang hingga matang,angkat.
4. Siapkan sayuran,cuci bersih dengan air mengalir lalu tiriskan.
5. Siapkan panci/pan,rebus air hingga mendidih,masukkan sayuran mulai dari yang keras hingga yang mudah lunak,tambahkan garam (agar sayuran/kulupan memiliki rasa dan warna tetap cantik)angkat,siram dengan air bersih(agar proses perebusan berhenti),tiriskan.
6. Setelah bahan sambal tumpang dan kulupan sayuran matang,siapkan piring,tata aneka sayuran lalu siram atasnya dengan sambal tumpang,,,,, Pecel Tumpang siap disajikan dengan pelengkap yang lain.

Bagikan Artikel ini