Recipe: Delicious Pecel Lele

Pecel Lele.

You can have Pecel Lele using 40 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pecel Lele

1. It's 1 kg of lele(isi 8).
2. You need 1 of jeruk nipis.
3. You need 1,5 sdm of garam.
4. You need 1 sdt of kaldu bubuk.
5. It's 500 ml of air.
6. It's of Nasi uduk:.
7. You need 1 kg of beras.
8. It's of Santan secukupnya (q masih pake metode air sampe ruas jari 1).
9. You need 2 lembar of daun salam.
10. It's 2 lembar of daun jeruk.
11. You need 1 sdt of kaldu ayam.
12. Prepare 1,5 sdm of garam(sesuikan karena beda2 keasinan merek garam).
13. It's of Sambel tomat:.
14. You need 150 of gra cabe merah.
15. You need 50 gr of cabe rawit (sesui selera pedese).
16. You need 3 buah of tomat.
17. You need 4 siung of bawang putih.
18. It's 5 siung of bawang merah.
19. Prepare of ±2 sdm gula jawa(sesuikan tingkat kemanisan yg diinginkan).
20. You need of ±1 sdt garam.
21. Prepare 1 sdt of kaldu bubuk.
22. You need 3 sdm of minyak untuk menumis.
23. You need of Sambel Lamongan:.
24. Prepare 100 gr of cabe rawit.
25. You need 3 buah of tomat besar merah.
26. Prepare 4 butir of kemiri.
27. Prepare 4 siung of bawang putih.
28. Prepare 4 siung of bawang merah.
29. You need 3 bks of terasi(saya pake abc adanya).
30. Prepare of ±2sdm gula jawa(disesuaikan manisnya).
31. You need of ±1 sdt garam.
32. Prepare 1 sdt of kaldu bubuk.
33. Prepare of Minyak untuk menggoreng.
34. Prepare of Sambel bawang:.
35. You need 10 buah of cabe rawit.
36. It's 1 siung of bawang putih.
37. You need 1 siung of bawang merah.
38. Prepare of ±½sdt garam.
39. It's Seujung sendok of micin(optional).
40. Prepare of Minyak mendidih.

Pecel Lele step by step

1. Kerat2 dan bersihkan lele lalu rendam dalam campuran air jeruk nipis beserta kulitnya, garam dan kaldu bubuk minimal 30 menit setelah itu goreng.. Ingat jangan dibolak balik alias biarka dia mateng disatu sisi dahulu ciri2 ya sudah tidak terdengar percikan air yang meletus letus baru balik mka lelemu akan cantik..
2. Bersihkan beras lalu beri santan, garam dan kaldu bubuk aduk2 cicipi keasinanya, takaran airnya disesuaikan jenis berasnya ya sama kaya klo kita menanak nasi seperti biasanya hanya tambahin sedikit saja kira2 1 sendok sayur tambannya. Masukan daun jeruk dan salam. Silahkan mau pake ricecooker atau dimasak manual.. Klo manual maka aduk2 beras dan santan di panci diatas kompor sampai si air susut lalu kukus hingga matang..
3. Sambel tomat : rebus cabe dan tomat sampe empuk. Goreng bawang merah dan putih. Blender semua bahan lalu tumis hingga berminyak beri gula garam dan kaldu bubuk. Masak sampe tanak biar awet berhari-hari.
4. Sambel lamongan.. Siapkan semua bahan(kecuali gula garam) goreng semua bahan.
5. Uleg atau Blender monggo sesui kemampuan he.. He.. Beri gula jawa, garam dan kaldu bubuk(optional si).
6. Nah sambel lamongan sedap siap disantap.. Bisa juga diberi jeruk sambal biar tambah nikmat.
7. Sambel bawang.. Ulek semua bahan lalu siram minyak mendidih..

Bagikan Artikel ini